Вегетарианская диета предполагает полное исключение из меню мясных и рыбных блюд. При соблюдении такой диеты организм остро нуждается в витаминах группы В, цинке, железе и селене. Если вы откажетесь от молочных продуктов и яиц, организм будет испытывать потребность в белке и кальции.

Для того чтобы устранить нехватку важных для организма веществ, необходимо в свой регулярный рацион включить употребление таких продуктов, как орехи, плоды семейства бобовых, листья салата, курагу, персики, неочищенное зерно. Источниками кальция могут послужить белый хлеб, миндаль, фасоль, зелень, капуста, брокколи и т.д.

Вегетарианской диеты нужно придерживаться целый месяц. Для того чтобы ваш рацион был разнообразным, мы предлагаем вам чередовать описанные ниже варианты меню.

Меню вегетарианской диеты

Длительность: 6 дней.
Снижение веса до 3 кг.
Калорийность 1500 ккал.

В первый день:
На завтрак выпейте 150 гр. биойогурта, скушайте порезанный банан, апельсин, добавив в десерт 1 ч.л. меда.
На обед скушайте первое – 400 гр. супа (можно выбрать как грибной, так и овощной суп, разрешается добавить специи), и ломтик зернового хлеба.
На ужин запеките баклажаны.

На второй день:
На завтрак побалуйте себя половинкой грейпфрута (всем известно, что этот продукт помогает избавиться от лишнего веса), ломтик зернового хлеба с небольшим слоем сливочного масла, 1 яйцо, сваренное (вкрутую). Выпейте биойогурт.
На обед приготовьте печеную картошку с арахисовым маслом, салат из овощей.
На ужин скушайте в листья зеленого салата (в неограниченном количестве), бобы, при желании можно добавить чили.

На третий день вегетарианской диеты:
На завтрак скушайте мюсли, залив их горячим молоко с пониженным содержанием жира, любые ягоды и фрукты. Выпейте небольшими порциями 1 литр семян льна.
На обед сделайте пиццу с овощами.
На ужин приготовьте овощную запеканку из любых овощей.

На четвертый день:
Меню завтрак совпадает с завтраком в первый день.
На обед съешьте легкий сэндвич, грибы, предварительно обжарив их на оливковом масле.
На ужин – салат из свежей капусты, чечевицу (в процессе приготовления можно добавить приправы).

На пятый день:
На завтрак скушайте один кусочек хлеба (ржаного) с маслом, отварную или тушеную фасоль в томатном соусе, половинку грейпфрута.
На обед – отварной рис с любыми орехами и любые фрукты.
Ужин потушите овощи с грибами.

На шестой день:
Завтрак: молоко, мюсли, ягоды, фрукты, 1 ст.л. семени льна.
На обед сделайте суп из чечевицы и съешьте один кусочек хлеба (зернового).
На ужин побалуйте себя макаронами с овощами.

Преимущества вегетарианской диеты

Вегетарианская диета имеет массу преимуществ. Во-первых, очень полезна диета для тех, кто страдает диабетом. Как правило, такие люди при соблюдении данной диеты, быстрее и эффективнее теряют лишний вес. Кроме того, очень часто отпадает необходимость потреблять лекарства, которые регулируют сахар в крови. Немаловажно, что вегетарианская диета понижает уровень холестерина.

Диетологи утверждают, что у вегетарианцев очень редко возникает проблема лишнего веса.

Вегетарианская диета позволяет снизить риск заболевания таким серьезным недугом, как рак. Кроме того, снижается вероятность появления сердечных заболеваний.

Данная диета предполагает употребление небольшого количества жиров. И в то же время потребление полезных комплексных углеводов очень высоко.

Такой режим питания снижает вероятность появления камней в почках, а также заболеваний, связанных с неправильным питанием.

Прежде чем пересмотреть свой режим питания и стать вегетарианцем (даже на время) следует получить разрешение у врача.